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Cafetière italienne : le café turc
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Le café turc :

Le café fut introduit à Istanbul au début du XVIème siècle (cf.Histoire du café). Le café turc n′est pas une simple boisson mais une coutume qui relie tradition, réunion, partage, convivialité,…

Le café turc se prépare à l′aide d′une casserole de préférence en cuivre appelée cezve. Les grains de café doivent être moulus d′une façon spécifique afin de pouvoir disposer d′un café possédant la mouture la plus fine possible.

La préparation du café turc consiste à mélanger, le café moulu très fin avec de l′eau bouillante et une quantité égale de sucre.

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Ensuite il suffit de faire bouillir trois fois consécutivement le mélange de café et d′eau. Retirer votre cafetière du feu, ajoutez-y quelques goûtes d′eau afin de déposer le marc de café au fond de la cafetière.

Il ne vous reste plus qu′à déguster votre café. Pour concevoir un café turc d′exception nous vous conseillons d′utiliser le café spécial turc.

Il est à noter que le café turc ne se déguste pas jusqu′à la dernière goutte. Faites attention à ne pas boire le fond de la tasse contenant le marc de café.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser un café turc pour 1 personne sont :
-Une petite tasse d′eau froide.
-1/2 sucre à 1 ˝ sucre suivant vos goûts.
-1 cuillère à café de café de mouture très fine.

La sélection des cafés appropriée à ce type de cafetière sera bientôt disponible. Vous pourrez retrouver des vidéos vous permettant de reproduire un café riche en saveur et en arôme.

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