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Cafetiere italienne : La cafetières expresso
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Le café expresso :

La cafetières expresso : La cafetière expresso était réservée il y a encore quelques années aux professionnels de la restauration. De nouvelles machines ont été commercialisées à des prix abordables permettant de démocratiser leur utilisation. La cafetière de type expresso permet de réaliser des cafés onctueux surmontés d′une mousse dorée. Les amateurs d′expresso y trouvent un goût fort, intense et un arôme de noisette.

Le café expresso ou café express est obtenu en injectant de l′eau sous pression (9 bars) à travers le café finement moulu. Cette préparation possède de nombreux avantages, l′eau traversant la mouture à haute pression permet au breuvage de conserver tous les arômes du café. De plus les arômes ne sont plus dilués et par conséquent le café obtenu fixe toutes les saveurs et les spécificités d′un café.

L′intérêt d′une telle machine est de pouvoir moudre son grain au fur et à mesure de son besoin et donc de garder toute l′originalité et la saveur d′un café.

Les machines expresso sont aujourd′hui à un prix abordable mais elles nécessitent un entretien assez régulier et contraignant. Cette cafetière est destinée aux personnes aimant les cafés courts et intenses.

La sélection des cafés appropriée à ce type de cafetière sera bientôt disponible. Vous pourrez retrouver des vidéos vous permettant de reproduire un café riche en saveur et en arôme.

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