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Cafetière italienne : La cafetière à piston
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Le café à piston :

La cafetière à piston a été inventée par l′Italien Caliman en 1933. Aujourd′hui cette cafetière est principalement commercialisée par la marque Bodum.

Les cafetières à piston sont le plus souvent crées en fer et en verre, possédant un piston dont la base est munie d′un disque en métal servant de filtre . Le secret permettant de réaliser un café d′exception et riche en saveur réside dans le choix de la mouture du café. Pour éviter que votre café contienne du marc de café, nous vous conseillons pour l′utilisation de la cafetière à piston une mouture moyenne permettant de stabiliser le marc de café au fond de la cafetière.

Pour réaliser, un café à l′aide d′une machine dite à piston il est nécessaire de réitérer les étapes suivantes. Déposer la mouture de café au fond de la cafetière puis verser l′eau frémissante sur la mouture. Laisser reposer le mélange deux à trois minutes, exercer une pression sur le piston, le filtre s′enfonce jusqu′en bas séparant l′eau du marc du café. Le café est prêt à être dégusté.

La sélection des cafés appropriée à ce type de cafetière sera bientôt disponible. Vous pourrez retrouver des vidéos vous permettant de reproduire un café riche en saveur et en arômes.

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