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Cafetière italienne : la cafetière pression
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Le café pression :

Les cafetières italiennes ou cafetières à pression sont composées de deux compartiments séparés par un filtre à café contenant du café. Le compartiment inférieur contenant l′eau permet son évaporation qui traverse le filtre à café et déborde jusqu′à remplir le compartiment supérieur.

Le principe de cette cafetière est donc de réaliser une évaporation de l′eauqui rentre en contact avec la mouture du café. La mouture adéquate pour utiliser la cafetière italienne est une mouture fine.

La cafetière italienne est aussi un objet qui sert à la préparation du café mais aussi au service, elle peut être utilisée aussi comme objet décoratif. La cafetière à pression s′utilise sur des plaques chauffantes.

Ce type de cafetière permet de réaliser des cafés forts et riches en caféine.

L′utilisation d′une telle cafetière doit être surveillée car un manque d′eau dans la partie inférieure de la cafetière peut entraîner une brûlure du café qui donnera un goût de brûlé à votre café.

La sélection des cafés appropriés à ce type de cafetière sera bientôt disponible. Vous pourrez retrouverer des vidéos vous permettant de reproduire un café riche en saveur et en arômes.

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